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カヌレ・ド・ボルドー
希少種であるタヒチ産バニラを使用し、 牛乳に香りをじっくりと溶かし込み 上品な風味に仕上げております。 高温のオーブンで1時間以上焼き上げることで 外側はカリッとしており、中には"ス"と呼ばれる 蜂の巣状の空洞ができる為 もっちりとしたカヌレ独特の食感が生まれます。 カヌレでしか味わえない食感のコントラストをお楽しみください。
ガトーショコラ・バナーヌ
「ふんわり、なめらか、ザクザク」 1つで様々な食感を味わえる、 今までにない新感覚のガトーショコラ。 低温でじっくりと火を入れることで ショコラのとろけるような口溶けを実現。 底にはザクザク食感が心地良い シュトロイゼルを忍ばせ、ふんわりとした無糖のクリームを絞って仕上げました。